JA鳥取中央の梨

鳥取県は梨の産地として100年の歴史があります。
梨の生産量としては日本で 5番目ですが、二十世紀梨の産地としては日本一！全国の70%を超えるシェアを誇ります。
参考：農林水産省 青果物卸売市場調査

明治21年(1904年)に千葉県松戸市で発見された二十世紀梨。明治37年に10本の苗木が鳥取県へ持ち込まれ、栽培が始まりました。
梨の名産地・東郷では、当時の苗木が大切に受け継がれ、 「百年樹」として今なお美味しい実をならせ続けています。

栽培開始から100年を超える歴史の中で、生産者は黒斑病や台風・大雪の被害など幾多の困難を乗り越えつつ、栽培技術を磨いてきました。
その卓越した技術力と愛情によって、味よし・見た目よしの鳥取梨のブランドが築かれました。
また、鳥取は1世帯あたりの梨の消費量が日本一！生産も消費も盛んな、まさに「梨王国」です。

鳥取県が日本一の出荷量を誇る「二十世紀梨」は程よい酸味とシャリっとした食感が特徴の品種です。
赤梨の代表的な品種には、「豊水」や「幸水」があり、酸味が少なく果肉が比較的柔らかく人気ですが、当店のイチオシは、酸味控えめで甘みが強い「新甘泉(しんかんせん) 」です！


赤梨の「筑水」と青梨の「おさ二十世紀」を掛けわせた鳥取オリジナルの品種で、近年人気上昇中です。
その他、青梨の「なつひめ」や、赤梨の「王秋」、「あたご」、「秋甘泉」といった品種も育てています。

梨王国・鳥取では、品種リレーで美味しい梨を楽しんでいただけます。
旬の時期は品種ごとに異なり、8月上旬から12月中旬まで鳥取県産の梨が出回ります。

・二十世紀（ハウス）：8月上旬～8月中旬
・二十世紀（露地）：8月下旬から9月中旬
・夏さやか：8月上旬～8月中旬
・秋栄（あきばえ）：　8月中旬～下旬
・なつひめ：　8月中旬～９月上旬
・新甘泉（しんかんせん）：　8月下旬～９月上旬
・王秋（おうしゅう）：　10月下旬～11月下旬
・あたご：　11月下旬～12月中旬

皮・形・重さがおいしい梨を選ぶ際のポイントです。

＝＝ 皮 ＝＝
・ツヤがあるもの
・青梨の場合、シャキっとした食感が好きな方は黄緑色のもの、甘さ重視の方は黄色のもの
・赤梨の場合、果皮に色のムラがないもの
＝＝ 形 ＝＝
・軸が細くて肩とお尻が張っている扁平なもの
・大きいもの（梨は大玉ほど甘い傾向にあります）
＝＝ 重さ ＝＝
・ずっしりと重いもの

冷暗所で保管し、食べる２～３時間前に冷蔵庫に入れて冷やすのがおいしく食べるコツです。
あまり冷やしすぎると、甘みが感じられにくくなります。